Sparris och ett vin från vindistriktet Franken
sliider
Wein und Spargel

Välkommen till Sparrisfestivalen 2018!

Sparrisfestivalen är ett årligt återkommande evenemang som firas över hela landet hos de enskilda restauranger och grönsakshandlare som anmält sig till Sparrisfestivalen. Det blir nu 18:e året i rad och restaurangerna och grönsakshandlarna bestämmer själva vilken tidsperiod de vill vara med och hur de vill lägga upp det hela i sin restaurang eller butik.

När vi närmar oss starten av årets Sparrisfestival, så publicerar vi de restauranger här på hemsidan, som ger en helhetsupplevelse dvs. serverar Sparrisfestivalens sparris samt minst ett av Sparrisfestivalens rekommenderade tyska viner. Många restauranger som endast serverar sparrisen ser Du inte här därför att de är bundna av avtal som gör att de inte kan servera Sparrisfestivalens tyska viner.

Grunden i Sparrisfestivalen är ett kvalitetstänkande från sparrisen till vinet, baserat på smaken. Inga smaklösa attrapper eller vattenskott, utan riktig sparris. Det finns många olika sorters sparris som alla har olika egenskaper. Därför har vi valt Schwetzinger Meisterschuss, som anses tillhöra de främsta i smakhänseende. Den kräver hög värme och kan därför inte odlas på våra breddgrader. I gengäld skänker den en smak som är svår att överträffa! Den kallas i Sverige populärt för OGA-sparrisen, för att den kommer från kooperativet OGA-Bruchsal i södra Tyskland. Kooperativet ägs av många småodlare som pysslar om sina plantor.

Läs mer