Sparrisrecept

5 - 27 maj 2011

Uppåt Raggmunk med sparris Blandad sparrissallad Potatis- och Sparrissoppa Sparris Antipasto Sparristallrik med såser Sparrissnittar med osthollandaise Sparris med kalvbräss Sparris med hummer och piggvar Sparris med kallrökt skinka Sparris med bäckrödingfilet Sparris med Piggvar Sparris med broccoli

Semesterhotellet i

Sparrisstaden Schwetzingen

***Achat Hotel

Sparrisrecept
Det är lätt att koka färsk vit sparris och det blir inget spill. Du börjar med att skala sparrisen. Tag vara på skalen och koka upp dem, sila av och koka sparrisen i spadet, som nu är mättat med sparrissmak. Då drar inte vattnet ur smaken ur sparrisen. Frågan är nu hur länge Du skall koka. Det beror på tjocklek. Norbert Lang från f.d. P&N i Stockholm har ett bra knep. Han tar en gaffel och lyfter mitt på. När sparrisen börjar krokna, så är det klart. Här får Du tips och recept för tillredning av vårens verkligt stora primör!


Sparrisfat med tre olika slags såser	Vit färsk sparris med broccoli- och kasslersås	Raggmunk med Sparris och Lax


Blandad sallad på vit färsk sparris	Sparrissnittar med ost-hollandaise	Fin potatis- och sparrissoppa

Copyright^© Sparrisfestivalen AB , 2000

Detta material är skyddat enligt lagen om upphovsrätt.

Eftertryck eller annan kopiering utan angivande av källan www.sparrisfestivalen.nu eller i tillämpliga fall författaren, är förbjudet.

För frågor eller kommentarer om sidan, skicka e-post till: info@sparrisfestivalen.nu Tel: 08-765 52 60

OBS! Denna Portal är anpassad för att visas i Microsoft Explorer ver 6.0 eller senare. Uppgradera här!