Sparrisfestivalen startade år 2000 i nära samarbete med många organisationer, bl.a. Lufthansa, Lufthansa Cargo, Tyska Turistbyrån, Sveriges Sommelierförening, Svenska Kockars Förening, Stockholmsföreningen för Kockar och Kallskänkor, Siemens, Bosch, Gaggenau, Spiegelau, Riab, SSLF Sveriges Livsmedelshandlareförbund, SLHF Stockholms Livsmedelshandlareförening samt Föreningen Munskänkarna med sina idag 30 000 medlemmar.